venerdì , 24 gennaio 2020
Le news di Asterischi

Archivio per il tag: ricette

La mousseline di granchio con il suo crostino farcito di Philippe Delerm

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« “E lei cosa prende?” In fondo né l’uno né l’altro ti attira, ma un tale sforzo per giustificarsi insieme merita una ricompensa. “La mousseline di granchio con il suo crostino farcito”». Cuoco: Philippe Delerm Ricettario: Una passeggiata al parco, traduzione di Alessandra Emma Giagheddu, Frassinelli, 2004. Ingredienti: 1/2 kg di pane casareccio 300 gr di polpa di granchio 1/2 ... Continua a leggere »

Lo Yorkshire pudding di Helen Hanff

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«Lo Yorkshire pudding appartiene ad un altro mondo, qui non abbiamo nulla di simile, per descriverlo ho dovuto paragonarlo a una cialda gonfia, ricurva, soffice e vuota».   Cuoco: Helen Hanff Ricettario: 84, Charing Cross Road, Archinto, Milano, 2010. Ingredienti:  una tazza di farina, un uovo, mezza tazza di latte un pizzico di sale.   Preparazione: «Prenda una scodella grande, ci versi una tazza ... Continua a leggere »

Gli spaghetti alle vongole di Tullio Pironti

Bilder für Wikipedia

«Subito si sparse in casa un profumo di delizia, un odore proprio irresistibile». Cuoco: Tullio Pironti Ricettario: Libri e cazzotti Ingredienti: 400 gr di spaghetti 1 kg di vongole 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio Pepe Preparazione: «Mio padre portò gli spaghetti e le vongole che le mie sorelle, Wanda e Italia, aprirono con i coltelli. Mia madre fece ... Continua a leggere »

Gli Speciali di Asterischi #10 – Libri da mangiare

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  (foto di Claudia Rifuggiato)   Si leggono in obliquo, di lato, in alto e di traverso. Sono gli Speciali cartacei di Asterischi.it. Scaricate, stampate e leggete… Il decimo speciale è dedicato alle prelibatezze che si nascondono fra le pagine dei nostri libri. Un inserto da leggere, da cucinare e da mangiare, in compagnia dei soddisfatti personaggi che l’hanno fatto ... Continua a leggere »

L’aperitivo di Pablo Neruda

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«Qui stanno il pane, il vino, la tavola, la dimora: il bisogno dell’uomo, la donna e la vita».   Vino «Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra, vino, liscio come una spada d`oro, morbido come un disordinato velluto, vino inchiocciolato e sospeso, amoroso, marino, non ... Continua a leggere »

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