venerdì , 22 febbraio 2019
Le news di Asterischi

Archivio per il tag: ricetta

Il castagnaccio di Tullio Pironti

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  «In cucina, poi, faceva meraviglie. Con la polvere di castagne distribuita dagli americani riusciva a preparare una specie di castagnaccio di cui diventammo ghiottissimi, e che ci riempiva lo stomaco». Cuoco: Tullio Pironti Ricettario: Libri e cazzotti Ingredienti: 750 ml d’acqua 500 gr di farina di castagne Sale Olio Preparazione: Preriscaldate il forno a 200°, circa mezzora prima di infornare ... Continua a leggere »

La Bouillabaisse di Giorgio Faletti

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«Ecco qui, Bouillabaisse. Piatto unico ma in quantità industriale. Frank, se non ne prendi almeno due volte la riterrò un’offesa personale… ». «Davanti alla zuppa di pesce della signora Hulot, i panini che avevamo mangiato sembravano un ricordo lontano». Cuoco: Giorgio Faletti Ricettario: Io uccido, Dalai ed. SPA 2011 Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pesce misto (si può ... Continua a leggere »

Calamares encebollados (Calamari cucinati con cipolle) di Eduardo Mendoza

Citazione: «Chiusi e mi diressi di nuovo al bar con l’intenzione di chiedere un panino di calamari encebollados e di approfittare della pausa alimentare per pensare a quello che mi aveva riferito il sindaco.» Cuoco: Eduardo Mendoza Libro: La aventura del tocador de señoras (Il tempio delle signore) , Barcelona, Seix Barral, 2001 Ingredienti: 1 Kg di calamari piccoli 4 ... Continua a leggere »

Le polpette di Alessandro Manzoni

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«E ora vi porterò un piatto di polpette, che le simili non le avete mai mangiate. […] E lí, mentre prendeva il tegame delle polpette summentovate, gli s’accostò pian piano quel bravaccio che aveva squadrato il nostro giovine, e gli disse sottovoce: – “Chi sono que’ galantuomini?” » Cuoco: Alessandro Manzoni Ricettario: I promessi sposi Ingredienti per 6 persone 2 spicchi di aglio ... Continua a leggere »

Il Panfrutto di Truman Capote

«È sempre la stessa storia: arriva un mattino di novembre e la mia amica, come per inaugurare ufficialmente il periodo natalizio che accende la sua fantasia e alimenta il fuoco del suo cuore, annuncia: “È tempo di panfrutto![... ]» Cuoco: Truman Capote Ricettario: Ricordo di Natale, 2011, Donzelli Editore, Traduzione di Maurizio Bartocci. Ingredienti: «[...] inizia il lavoro che amo ... Continua a leggere »

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