giovedì , 14 novembre 2019
Le news di Asterischi

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La mousseline di granchio con il suo crostino farcito di Philippe Delerm

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« “E lei cosa prende?” In fondo né l’uno né l’altro ti attira, ma un tale sforzo per giustificarsi insieme merita una ricompensa. “La mousseline di granchio con il suo crostino farcito”». Cuoco: Philippe Delerm Ricettario: Una passeggiata al parco, traduzione di Alessandra Emma Giagheddu, Frassinelli, 2004. Ingredienti: 1/2 kg di pane casareccio 300 gr di polpa di granchio 1/2 ... Continua a leggere »

Lo zucchero filato di Philippe Delerm

  «È il tipo di cosa che vi stupite di trovare ancora. […] Lo zucchero filato veniva venduto con una sorta di bizzarra generosità: ce n’era sempre troppo.» Cuoco: Philippe Delerm Ingredienti: zucchero «Vi viene da sorridere per il colore; a scelta, rosa Barbie, violetto tipo permanente della nonnina, verde pancia di rana di peluche.» Preparazione: «Guardavate, in un angolo ... Continua a leggere »

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