mercoledì , 26 giugno 2019
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Il cùscusu di pesce di Davide Enia

«Mia zia Pupetta era una cuoca brava ma brava vero. Il piatto che ci riusciva meglio di tutti è: il cuscusu di pesce.» Cuoco: Davide Enia (e la zia Pupetta) Romanzo: Rembò (Roma, Fandango Libri, 2006) Ingredienti: «Per fare il cuscusu serve la semola di grano duro, che assomiglia alla sabbia. 100 grammi a testa.» Olio Per il brodo: «il ... Continua a leggere »

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