giovedì , 15 novembre 2018
Le news di Asterischi

Archivio per il tag: cucina

La Bouillabaisse di Giorgio Faletti

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«Ecco qui, Bouillabaisse. Piatto unico ma in quantità industriale. Frank, se non ne prendi almeno due volte la riterrò un’offesa personale… ». «Davanti alla zuppa di pesce della signora Hulot, i panini che avevamo mangiato sembravano un ricordo lontano». Cuoco: Giorgio Faletti Ricettario: Io uccido, Dalai ed. SPA 2011 Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pesce misto (si può ... Continua a leggere »

L’aperitivo di Pablo Neruda

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«Qui stanno il pane, il vino, la tavola, la dimora: il bisogno dell’uomo, la donna e la vita».   Vino «Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra, vino, liscio come una spada d`oro, morbido come un disordinato velluto, vino inchiocciolato e sospeso, amoroso, marino, non ... Continua a leggere »

I Tamales de elote di Italo Calvino

«Avevamo mangiato un tamal de elote, cioè una sottile semola di mais dolce con carne di maiale tritata e piccantissimo peperoncino, il tutto cotto al vapore con una foglia anch’essa di mais». Cuoco: Italo Calvino Ingredienti:  350 gr. di carne di maiale tritata 6 pannocchie mature 300 gr. di peperoncino 375 gr. di burro 5 foglie di piper auritum (pepe ... Continua a leggere »

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